The Prachakorn

อาหารกับการแก้ปัญหาสังคม


20 มกราคม 2564
1112



อ.ดร.จิตรสุดา ลิมเกรียงไกร คณะสังคมศาสตร์และมนุษยศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล

อาหารสามารถแก้ปัญหาสังคมได้จริงหรือไม่? ปัญหาสังคมเป็นปัญหาที่มีรากฝังลึก การแก้ไขปัญหาจึงต้องใช้ระยะเวลาที่ค่อนข้างนาน กิจการเพื่อสังคมหรือ Social Enterprise (SE) คือธุรกิจที่จัดตั้งขึ้นโดยมีเป้าหมายหลักที่ชัดเจนคือเพื่อแก้ปัญหาสังคมและสิ่งแวดล้อม โดยสามารถสร้างรายได้ให้กับธุรกิจในระดับที่สามารถดำเนินธุรกิจต่อไปได้ด้วยตนเอง และทำให้การแก้ปัญหาสังคมและสิ่งแวดล้อมมีความยั่งยืนมากขึ้น กิจการเพื่อสังคมในประเทศไทยส่วนใหญ่อยู่ในอุตสาหกรรมอาหาร อย่างไรก็ตามพบว่ายังมีปัญหาในการเปลี่ยนความคิดและพฤติกรรมทั้งของผู้ผลิตและผู้บริโภค ซึ่งสร้างความท้าทายที่สำคัญต่อการแข่งขันในตลาดให้กับกิจการเพื่อสังคมในอุตสาหกรรมอาหาร

Facebook Link: https://fb.watch/3fwl9WhZuR/



CONTRIBUTOR

Related Posts
COVID-19 กับผลกระทบต่อผู้ย้ายถิ่น

สักกรินทร์ นิยมศิลป์

บ้านคนแก่ของเพื่อนเก่า

ปราโมทย์ ประสาทกุล

มองประชากรศึกษาผ่านกรอบเควียร์

ติณณภพจ์ สินสมบูรณ์ทอง

เมื่อโควิด-19 กำลังจะผ่านไป

ปราโมทย์ ประสาทกุล

การส่งเสริมกิจกรรมทางกายเพื่อสุขภาพ

กรกนก พงษ์ประดิษฐ์,ปิยวัฒน์ เกตุวงศา

อาชีพกับเรื่องอ้วนๆ

จงจิตต์ ฤทธิรงค์

Copyright © 2020 สถาบันวิจัยประชากรและสังคม มหาวิทยาลัยมหิดล
ตำบลศาลายา อำเภอพุทธมณฑล จังหวัดนครปฐม 73170
โทรศัพท์ 02-441-0201-4 โทรสาร 02-441-9333
Webmaster: [email protected]